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这道经典菜在西餐厅上百元在家吃更温馨过节

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来源: 作者: 2019-06-08 14:11:01

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圣诞节是西方节日,年轻人像我家孩子就很喜欢过节,中国传统节日、西方节日,只要节日都要过。前两周,我家孩子就买了圣诞装饰品,把自己的房间装饰得浓浓的圣诞气氛,为了让孩子过一个快乐的圣诞节,圣诞节少不了西餐。西餐厅最经典的菜式当属牛排,之前试过原汁原味地品尝牛排,这次用芝加哥牛排腌料,这调料有黑胡椒、辣椒粉、牛至碎和香辛料,用芝加哥调料腌制牛排3、4小时候,煎至7、8成熟,我害怕比较生的牛排,不过多少成熟,看个人喜好了。

查了一下上资料,芝加哥牛排肥嫩十足,我这次购买的牛排是商场特价促销的,图片里的2块牛排不足20元,一块不足10元,物美价廉,看到这样的好东西,我都忍不住买下放冰箱冷冻着。像今天过圣诞节,我可以从容应对。

【材料】

牛排 2块, cook100酷克壹佰芝加哥精品牛排调料 12克,味淋 15毫升,

胡萝卜1根,土豆 1个,盐2克,黑胡椒粒少许,橄榄油 10毫升

【做法】

1 牛排的两面用刀背轻轻拍一下

2 放1勺味淋抹匀牛排

3 将芝加哥牛排调料用少许拌匀

4 把调料在牛排两面抹匀,腌制2、4小时

5 胡萝卜和土豆削皮,切滚刀块

6 将盐、黑胡椒、橄榄油放进胡萝卜和土豆块拌匀

7 把胡萝卜和土豆放进空气炸锅里,用200度烘烤20分钟

8 把烤好的胡萝卜和土豆放在盘子里装饰用,牛排放在空气炸锅里,200度10分钟

9 将烤好的牛排放在碟子中,即可上桌

【提示】

1 味淋是甜味料酒,做牛排最好用红葡萄酒的,我没有红葡萄酒,我就用了味淋,如果没有红葡萄酒和味淋,可以用料酒或者白酒

2 芝加哥牛排调料的用量是牛排的3%,放多少要根据牛排的重量来定。我自己不会调配芝加哥牛排调料,调料里有的脆脆的口感,挺好的。

3 如果要牛排入味,可以将牛排抹上调料,放进冰箱冷藏一晚,第二天再煎熟

4 之前我都是用平底锅煎牛排的,要大火烧热油,再放牛排,这次边煮意大利面,边制作牛排,我就用了空气炸锅,空气炸锅滤掉牛排中部分油脂,无需烧热油,制作起来轻松很多。

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如果没有空气炸锅,则用平地锅,大火烧热油,再放入牛排,煎牛排两面的时间要少许5分钟,牛排剪得太熟,吃起来口感不好。

5 装饰牛排可以用喜欢的蔬菜

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